Camarones con Salsa BBQ de Limoncillo

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (7 Mayo 2016) Necesitaremos (para 4 personas): Para la salsa: 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla mediana picada, 4 dientes de ajo picados, 2 lb tomates (TPM), 1 manojo de limoncillo, ½ … Sigue leyendo

Los nuevos tipos de Foodies en ES

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 Abril 2016) ¿Sabes que en este 2016 ser foodie ya no es suficiente? Como cualquier tribu en alza el concepto se ha segmentado, dividido, estratificado en diferentes tipos. Hostess, Economizers, Healty Prouds o Sofisticators son solo algunas de … Sigue leyendo

Queso Emmental, Sal gruesa y Pimienta de Cayena

El Queso Emmental es de origen suizo. Realizado exclusivamente con leche de vaca es muy reconocible por sus característicos ahujeros fruto del dióxido de carbono que produce durante su fermentación. La denominación de emmental es un genérico con independencia de … Sigue leyendo