Queso Emmental, Sal gruesa y Pimienta de Cayena

EmmentalEl Queso Emmental es de origen suizo. Realizado exclusivamente con leche de vaca es muy reconocible por sus característicos ahujeros fruto del dióxido de carbono que produce durante su fermentación. La denominación de emmental es un genérico con independencia de su lugar de producción; es por esta razón que el verdadero queso originario se denomina Emmentaler AOC y se encuentra protegido por una Denominación de Orígen.

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La Sal Gruesa es la única roca comestible por el ser humano y seguramente el condimento más antiguo. Su importancia histórica ha sido tal que ha dado nombre a conceptos económicos (salario), a caminos y vías (ruta de la sal), llegando a ser objeto de impuestos, monopolios y guerras.

 

 

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La Guindilla o Cayena es un tipo de ají de la especie de Capsicum, de pequeño tamaño y secados al sol. Entre sus muchas propiedades, la guindilla es un acelerador del metabolismo que provoca la quema de calorías y la consecuente acción adelgazante y anticelulítica.

12 pensamientos en “Queso Emmental, Sal gruesa y Pimienta de Cayena

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