Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (2 de Agosto 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para las papas: 16 papas pequeñas, ½ taza queso emmental rallado, sal gruesa, orégano seco, romero, tomillo, guindilla, aceite de oliva virgen. Lo haremos de … Sigue leyendo
El Queso Emmental es de origen suizo. Realizado exclusivamente con leche de vaca es muy reconocible por sus característicos ahujeros fruto del dióxido de carbono que produce durante su fermentación. La denominación de emmental es un genérico con independencia de … Sigue leyendo
Rallar: desmenuzar en virutas finas un alimento frotándolo contra un rallador. Para facilitar el proceso de rallar queso es muy útil engrasar ligeramente el rallador con aceite. Gratinar: dorar en un grill determinados alimentos o preparaciones. Para ello se incorpora … Sigue leyendo
¿Se te ocurren mejores vacaciones que a bordo de un fantástico crucero surcando las aguas de la vieja Europa? Si además es comiendo y bebiendo como reyes ¿Qué me dices? Pues esto es lo que propone mi amigo Leandro Díaz … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 de Mayo 2011) Al cuarto mensaje de texto decidí que tenía que buscar una receta realmente especial, pero a pesar de sus súplicas, de su vocecita melosa y de su dulce mirada no … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 de Mayo 2011) Necesitaremos (para 4 personas): Para el puré de fresas: 2,5 Lb de fresas, 1 taza de azúcar, jugo 1 limón. Para la crema de fresas y mascarpone: 1 taza de … Sigue leyendo
No lo firma Cartier ni Tiffany, pero seguro que a mami le sería de mucha más utilidad. Este anillo es un magnífico pelador de frutas y hortalizas. Sus creadores, Qing Ji y JiaYue Wu, lo idearon pensando en su comodidad … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2014) Para esta edición de SDT tomamos la famosa lista de Resturant (TheWorld´s 50 best restaurants) para escudriñar los secretos mejor guardados de los que encabezan la lista. Así nuestro GastroRank lo forman las hormigas … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 julio 2014) Acalorado fue el debate en el que nos enfrascamos Anita, Luis y un servidor, al ritmo de pizzas-gourmet y tras dos botellas de un excelente verdejo. Abrazados por una templada noche … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (19 de julio 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para las peras: 4 peras Conference, 2 tazas de agua, 1 taza de azúcar, 1 barrita de canela, 2 cucharadas de mantequilla, 1 taza de azúcar, … Sigue leyendo
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