Publicado en: Santo Domingo Times (mayo 2014) Para una edición dedicada a la mujer, no podíamos obviar un homenaje a las únicas 6 mujeres con tres estrellas michelin del planeta. Dos españolas (Carme Ruscalleda y Elena Arzak), tres italianas (Annie … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (24 mayo 2014) Desengáñate, si no eres foodie, no eres nadie. Ahora que el riesgo de padecer marginación social va in crescendo si desconoces que es la gewürztraminer, un tataki o la cocina molecular; … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (24 mayo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la milhojas: 2 berenjenas, 4 tomates, 2 zucchini, 5 granos de pimienta, ½ cucharadita de semillas de hinojo, ½ cucharadita de orégano, ½ cucharadita de albahaca … Sigue leyendo
El Roquefort es un queso de los denominados “azules” procedente de la región de Causses de l´Aveyron (Francia). Si quiere conseguir el auténtico Roquefort fíjese que tiene que estar marcado con las siglas AOP (Appellation d’origine protege), organismo que desde … Sigue leyendo
¡Tengo el regalo ideal para las más foodies de las mamás! Un mezcla de joya y complemento para degustar vinos y licores; la joyería más chic para las mamás más sibaritas. Son la propuesta de la siempre rompedora Merve Kahraman … Sigue leyendo
Para un verano bien foodie no te pierdas el GastroTrends de Shine. En él hablamos del crucero gastronómico de la Fundación Excelencia, las tablas de corte más chic diseñadas por Joseph Joseph, el delicioso caviar de trufa, el pequeño tesoro … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 mayo 2014) Os confesaré una cosa: de todos los calificativos que sirven para definir un plato, mi favorito, el que más me gusta, es la expresión “bocato di cardinale”. Si además se pronuncia … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (10 mayo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el suspiro: ½ taza claras, 2/3 taza de azúcar glass, 2 gotas de jugo de limón Para el bizcocho: 4 yemas de huevo, 1 huevo entero, … Sigue leyendo
La Harina Floja es la ideal para cocinar preparados blandos y suaves, como por ejemplo bizcocho. Tiene una baja proporción de proteína de gluten, perfecta para utilizar con levaduras químicas. Esta harina además ha sido tratada con cloro gaseoso lo … Sigue leyendo
Para esta tarta cardinal no te va a hacer falta, pero si eres fanatico/a de los bizcochos artísticos o eres fan del fondant te va a encantar lo que te traigo hoy. Se trata de una cinta métrica de silicona … Sigue leyendo
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