Archivo de la etiqueta: Gastronomía

Locrio de Arenque Dominicano

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Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo El locrio, ese plato de arroz en el que todo cabe, se encuentra más cerca del jollof africano que de la paella española. PREPARACIÓN: 35 minutos – TIEMPO TOTAL: … Sigue leyendo →

Cocina sabrosa contra el Cáncer

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Publicado en: En Sociedad (23 de Febrero 2019) Todo el mundo está hablando de… … un libro que no cura el cáncer, pero nos ayudará a prevenirlo de forma sabrosa. Porque en Cocina ConCiencia contra el Cáncer se han juntado los … Sigue leyendo →

La cafetería más Instamagreable

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Publicado en: En Sociedad (23 de Febrero 2019) Todo el mundo quiere tener en su Insta ….. … una foto en el Élan Café de Londres. Sus paredes rosadas, los millones de flores que invaden el local (algunas de ellas recién … Sigue leyendo →

El Glosario más Foodie (8)

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Publicado en: Manjar (Diciembre 2018)   Qué es un sabich , el pandam (el nuevo superfood) o esos réchaud que invaden los comedores de todo restaurante de postín. Los pocket pizza, la viejuna manera de cortar con el cuchillo al … Sigue leyendo →

Casabe con Guayaba

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Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo El casabe es el legado viviente de los ancestros taínos. Una receta con un solo ingrediente, tan antigua como sencilla de preparar. PREPARACIÓN: 5 minutos – TIEMPO … Sigue leyendo →

Crema Montada de Té Matcha con Cítricos y Anisados

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Receta publicada en Cocina ConCiencia contra el Cáncer   Para 4 personas Ingredientes: Para la crema montada de Matcha: 250 gramos crema de leche al 45%, 1 cucharada de té Matcha, 2 huevos, 45 gramos de azúcar Para el cloud bread de Matcha: 1 … Sigue leyendo →

Dominique Ansel: un mundo creativo más allá del Cronut

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Publicado en: Manjar ¿Quién no conoce el Cronut? ¿Quién no recuerda a Mindy, la ginecóloga dicharachera de The Mindy Project, encerrada en un ascensor explicando como el zamparse un cronut –tras su clase de spinning- forma parte indispensable de su … Sigue leyendo →

Turrón de Coco

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Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo   El turrón tiene su origen en la Península Arábiga. Su mención más antigua se encuentra en un tratado médico del siglo XI donde lo llaman “turun”.   … Sigue leyendo →

Mamajuana de categoría

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Publicado en: Manjar Porque la gente de Veleiro hace sus productos con mucho cariño y se nota. Su Spicy Mamajuana es delicada, de largo sabor, profunda y compleja. Todo lo que se espera de un licor de esta índole. Además trabajan con … Sigue leyendo →

Noé, un Néctar de Dioses

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Publicado en: Manjar Porque Noé, el Pedro Ximénez de González Byass, te lleva a una montaña rusa de sensaciones que difícilmente encontrarás en ningún otro vino de licor. Su color ébano intenso, su olor a frutas pasificadas, a café, a especias, … Sigue leyendo →