Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Con el nombre de asopao los dominicanos llaman a un plato que está entre una sopa y una paella. Aunque –como cualquier plato de arroz- se puede … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Las arepas son otro de los panes de la conquista y dicen que su nombre proviene del indígena «erepa», vocablo con el que los Cumanagotos –una tribu … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Aunque la forma más tradicional de tomar el gofio -tanto en las Islas Canarias como en la República Dominicana- es mezclado con leche, aquí nos hemos atrevido a hacer … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Como los argentinos tienen sus choripanes o los uruguayos sus chivitos, el sándwich por excelencia de dominicana es el chimi. Un pan con carne molida bien condimentada y multitud de aderezos, ideal para … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (13 de Julio 2019) Todos quieren regalar a su padre… … el librito de cocina dominicana The Flavors of Paradise que hizo un servidor y cuya segunda edición acaba de ver la luz. Porque hace un par … Sigue leyendo
Publicado en: En Sociedad (13 de Julio 2019) … y como dijo Laiko Bahrs “cuando estás horneando sigue las instrucciones. Cuando estás cocinando sigue tu propio gusto” La nueva lista de The World´s 50 Best Restaurants con el Mirazur (Menton, Francia) … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo Como el locrio, el chofán es una variación exótica de los arraigados guisos de arroz; y probablemente el causante de la incorporación de la salsa de soya a … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo El locrio, ese plato de arroz en el que todo cabe, se encuentra más cerca del jollof africano que de la paella española. PREPARACIÓN: 35 minutos – TIEMPO TOTAL: … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo El casabe es el legado viviente de los ancestros taínos. Una receta con un solo ingrediente, tan antigua como sencilla de preparar. PREPARACIÓN: 5 minutos – TIEMPO … Sigue leyendo
Receta del libro The Flavor of Paradise Foto por Anita por el Mundo El turrón tiene su origen en la Península Arábiga. Su mención más antigua se encuentra en un tratado médico del siglo XI donde lo llaman “turun”. … Sigue leyendo
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