Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) ¿Eres de los que se toma un break a media mañana? ¿Buscas ese momento de relax para hacerte un cafecito y desconectar de la ajetreada jornada? ¿Lo acompañas de un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la tempura: 2 pechugas de guinea cortadas a dados, 1 puerro partido en 4 (a lo largo), ½ ají rojo en bastones, 2 zucchini en … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 de Junio 2015) En La Despensa de esta semana hacemos un pequeño tributo a mis estimadas Islas Canarias. Su historia, tan cercana a la dominicana, su particular despensa, sus excelentes vinos. Porque allí … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 de Mayo 2015) ¿Hay mejor manera de terminar una buena comida que con una gran sobremesa? Parece ser que ese momento de compartir, con la barriga llena y ante una humeante taza de … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 de Mayo 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la pannacotta: ½ taza leche entera, ½ taza nata líquida, 1 taza azúcar, 1 vaina de vainilla, 1 cucharadita gelatina en polvo, 1 ½ yogurt. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 de Abril 2015) Hace tiempo que lo estamos diciendo: algo realmente importante está ocurriendo en el panorama gastronómico dominicano. Las evidencias son cada vez mayores y la cita del último GastroFest lo cercioró. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) La otra semana nos lo pasamos genial en la radio. Con Karina Larrauri y Sergio Carlo en su fantástico programa 12y2 estuvimos repasando algunos pormenores de la gastronomía dominicana. Orígenes, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 de Abril 2015) Hoy me permitirán que les hable de un fósil, de un vestigio que como la Piedra Rosetta o la Mona Lisa debería estar en un museo. Porque en el mundillo … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 de Mayo 2015) Una fantástica Pannacotta de Yogurt y Vainilla nos sirve de preámbulo para hablar del importante papel que tiene y ha tenido la sobremesa en el acto gastronómico. En #EsNoticia te … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 de Abril 2015) Hace algunos días se celebró en Santo Domingo un evento de los que hacen y enlazan con la historia. Retomando el famoso certamen de cocina dominicana, se celebró en el … Sigue leyendo
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