Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 de Mayo 2015) La otra semana nos lo pasamos genial en la radio. Con Karina Larrauri y Sergio Carlo en su fantástico programa 12y2 estuvimos repasando algunos pormenores de la gastronomía dominicana. Orígenes, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 de Mayo 2015) Una fantástica Pannacotta de Yogurt y Vainilla nos sirve de preámbulo para hablar del importante papel que tiene y ha tenido la sobremesa en el acto gastronómico. En #EsNoticia te … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (abril 2015) Dicen los entendidos que el aguacate fue de los primeros árboles con flores que pobló la tierra, que debió extinguirse hace millones de años. Si lo miramos bien, su dura corteza, la rugosidad de su … Sigue leyendo
Publicado en Bacana: (abril 2015) Necesitaremos: Para las brochetas: 20 camarones, gotas de aceite, flor de sal. Para el pico de gallo: 1 aguacate, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 2 cebolletas, 1 tomate, 4 cucharadas de aceite de oliva … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (abril 2015) Necesitaremos: Para las tartaletas: ¾ lb galletas integrales, ¼ lb mantequilla. Para la crema: 3 aguacates maduros, jugo 2 limones, ralladura de 2 limones, 1 taza leche condensada. Lo haremos así: Para las tartaletas: … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Abril 2015) ¿Cuando creen que fue el primer banquete de la historia? ¿Cuanto hace de la primera gran comilona? No se lo van a creer pero el festín más antiguo del que … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (abril 2015) El aguacate ¿fruta u hortaliza? Que más da, porque esta mantecosa delicia no solo es super nutritiva y energética, sino que tiene un montón de posibilidades culinarias. No relegues el aguacate a la ensalada … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 de Marzo 2015) Hace mucho, muchísimo tiempo, cuando el hombre empezó a gestionar el fuego, su vida cambió radicalmente. No solo porque logró ahuyentar a las fieras de las que era una fácil … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (29 de Octubre 2011) Afirman las gentes sabias en tradiciones que es el maíz sembrado en recónditos cayucos el alimento preferido de la Ciguapa. Su búsqueda la lleva a errar en las noches por … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (15 de Octubre 2011) De las cientos de historias que han caído en mis manos sobre el origen y la denominación del cebiche, les voy a confesar que aquella que me ha robado el … Sigue leyendo
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