Aquí va el artículo publicado en SANTO DOMINGO TIMES sobre El Celler de Can Roca, considerado por «Restaurant» como el mejor restaurante del mundo ¡Que lo disfrutéis!
SDT: El Celler de Can Roca
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La Despensa de Hoy
En LA DESPENSA de hoy: Unas deliciosas y sencillas «Cookies de Gofio» (un ingrediente tan Dominicano como Canario) y toda la info sobre Taste, el gran acontecimiento gastronómico de nuestro país. Además de los habituales apartados sobre productos y términos … Sigue leyendo
La Cocina más Verde
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (31 agosto 2013) ¿Cuál es la cocina más verde? ¿Dónde se origina el vegetarianismo? Seguro que a todos nos vienen a la cabeza imágenes de platos indús, chinos o japoneses. Razón no les falta, pues es … Sigue leyendo
¿Fidelizar o estar de Moda? Esa es la cuestión
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 agosto 2013) Imagínense la escena: parquean su carro frente a un edificio con despampanante fachada de granito negro. Traspasan unas puertas de cristal y entran en un dealer de impecable suelo de marmol, lámparas de … Sigue leyendo
La mejor Cocina del mundo
Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2013) Todas las miradas apuntaban hacia ellos, y así fue. Una fastuosa ceremonia en la sala Guildhall de Londres, proclamaba El Celler de Can Roca (Girona, España) como el Mejor Restaurante del Mundo. Así “Restaurant” -la … Sigue leyendo
El Salmorejo, la más moderna de las tradiciones
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (3 agosto 2013) ¿Pueden imaginar un plato en el que se junten la más antigua forma de saciar el hambre con la más candente de las modernidades? Si les digo que nace de la ancestral tradición … Sigue leyendo
Una Eco-historia
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 junio 2012) Su cabellera morena ondeaba al viento y su tez había adquirido un color dorado donde destacaban, más si cabía, sus penetrantes ojos verdes. Pero no había perdido una pizca de su mirada curiosa, … Sigue leyendo
Ensaladas con frutas, el frescor del verano
Publicado en: Shine Magazine (julio 2013) ¿Puede un solo plato aportarnos lo necesario para estar bien nutridos? ¿Se puede realizar en cinco minutos? ¿Puede costarnos poco dinerito? Si has respondido que si a las tres preguntas en tu mente no puede estar … Sigue leyendo
Dîner en Blanc, el picnic del buen gusto
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (20 julio 2013) Si una noche cualquiera de verano ven a un glamuroso grupo de gente cenando en la calle, disfrutando de un elegante menú y todos vestidos de blanco no crean que es una pandilla … Sigue leyendo
Sin Peras no hay Paraíso
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (16 junio 2012) Con variedades que pintan nuestros supermercados de verde, rojo, marrón o amarillo, la jugosa pera es la más genuina representación de la huerta otoñal, y aunque otros fueran los tiempos en que se … Sigue leyendo
MakinGastronomy 