Archivo de la etiqueta: Emulsionar

Aguacates Rellenos de Frutas, Camarones y Mayonesa de Naranja

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 de Febrero 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para los aguacates: 4 aguacates, ½ melón, ¼ lechoza, 1 manzana golden, 2 melocotones, 12 camarones, pizca de flor de sal, jugo de limón. Para la … Sigue leyendo →

La Despensa más Romántica del 2015

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 de Febrero 2015) ¿Conoces la gastro-sexología? ¿Sabes como potenciar toda la sensualidad de lo alimentos? En La Despensa de San Valentín te damos todas las claves. Para que celebres el día del amor … Sigue leyendo →

Salteado de Hortalizas y Camarones con Rúcula y Flores de Allium

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 noviembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para el salteado: 2 cucharada aceite de oliva virgen, 2 puerros cortados a bastones, 1 berejena china a rodajas, 1 zucchini a rodajas, 1 zanahoria en bastones, 4 champiñones … Sigue leyendo →

Rigatoni rellenos de Auyama y Salvia

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 noviembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crema de auyama: 3 cucharadas mantequilla, 2 cebollas medianas picadas, 2 lb auyama en macedonia, sal, pimienta blanca molida, 2 cucharadas de mostaza de Dijón, 10 hojas … Sigue leyendo →

Papas asadas con Bija y Alioli de Almendras

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 junio 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para las papas: 8 papas Spunta, 2 cucharaditas de bija, 1 cucharada chile seco, un chorro aceite oliva virgen, sal, pimienta negra molida, 3 cucharadas queso parmesano rallado. Para … Sigue leyendo →