Papas asadas con Bija y Alioli de Almendras

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 junio 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para las papas: 8 papas Spunta, 2 cucharaditas de bija, 1 cucharada chile seco, un chorro aceite oliva virgen, sal, pimienta negra molida, 3 cucharadas queso parmesano rallado. Para … Sigue leyendo

Papas Spunta y Allioli

Las Papas Spunta las reconoceremos por su forma ovoide alargada, piel amarilla y carne del mismo color. De textura ligeramente harinosa, aguanta perfectamente cocciones largas, ablandándose sin deshacerse. Es ideal para asar al horno, en patatas “panaderas”, “a lo pobre” … Sigue leyendo