Publicado en Manjar (Septiembre 2017)

¿Qué se mueve detrás de la Alta Cocina? ¿Cuales son las claves para esa perfección mágica de los Grands Restaurants?

Para averiguarlo nos colamos en la trastienda de Flavors of the World de Casa de Campo en su edición de Rosas (El Bulli) para analizar –bisturí en mano- los entresijos de una cena de esta categoría, para descubrir como se hace la Alta Gastronomía.

En Manjar desvelamos a base de datos esos grandes secretos.