Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (6 Mayo 2017)

Y enlazando con los postulados de Dan Barber, un proyecto para admirar. Se trata de las chips de Dieffenbachs, que bajo el nombre de Uglies utiliza esas papas que no se ponen e la venta porque tienen pequeñas imperfecciones y resultan poco atractivas a los consumidores.

Es su manera de luchar contra un mundo donde la belleza y la uniformidad impone su tiranía. Porque en el sector alimentario también nos han habituado a comprar productos perfectos, uniformes, casi clonados unos de otros. Y la naturaleza no es así.

Las papas fritas más feas son un alegato contra el desperdicio de alimentos pues venden un producto condenado a ser desechado del consumo humano. Además están peladas, rebanadas y fritas con calidad artesanal.

Si apoyas la idea y quieres disfrutarlas las conseguirás en www.dieffenbachs.com