Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Abril 2017)

Es uno de los mejores programas gastros que he visto ultimamente, me tiene enganchadísimo. Porque The Mind of a Chef es un formato corto, divertido y ligero que se adentra en las diferentes vertientes del mundo de la cocina, desde la tradición a los métodos creativos, la conservación o la pesca. Sobre cada tema descubren chefs y restaurantes, cocinan y se ríen, todo salpicado con explicaciones científicas.

Ya me zampé la primera temporada (que empieza flojita pero se viene arriba) donde David Chang actúa como conductor. En la segunda, Sean Brock nos adentra en el interesantísimo universo gastro del sur de los Estados Unidos para -desde lo local- tratar temas universales. Hay dos temporadas más disponibles.

Las ilustraciones y la ironía de Anthony Bourdain narrando los capítulos son un plus ¿Listo para ver el sabor a umami en la pequeña pantalla?