Archivos Mensuales: octubre 2015

Ensalada de Sandía y Queso Feta con Vinagreta de Romero y Balsámico

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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Septiembre 2015) Necesitaremos (para 4 personas): Para la ensalada: 1 lb sandía, 4 puñados de mezclum, 3 ramitas de romero, ¼ taza de hojas de menta. Para el queso feta: ½ lb … Sigue leyendo →

Queso Feta y Pomodori Secchi

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El Queso Feta es uno de esos preparados que se remonta como mínimo a la antigüedad clásica. Típico de la zona de los Balcanes (Grecia, Turquía, Rumanía y Bulgaria) originalmente se hacía con leche de yegua, aunque el más común … Sigue leyendo →

GastroVocablos61

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  À la cuillère: tipo de corte especial para servicio realizado con un instrumento con forma de cuchara, de ahí su nombre. El resultado son unas esferas muy utilizadas para frutas como el melón o las manzanas que le dan … Sigue leyendo →

Cortapastas otoñales de Williams Somoma

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Hace muy poquito que empezamos el otoño, una época que nos brinda quizás los bizcochos y pies más deliciosos del año. Las manzanas, zanahorias, auyamas o peras nos inspiran a cocinar en la próxima temporada. ¿Ya tienes tus bases y … Sigue leyendo →

Las Mejores Mesas de Latinoamérica. El Top 6

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Publicado en: Santo Domingo Times (septiembre 2015) Son creativos, rompedores y hacen una cocina extraordinaria. Utilizan sus productos autóctonos y su tradición culinaria como fuente de inspiración para platos modernos, con carácter, únicos. El mundo ha puesto la vista en ellos, … Sigue leyendo →