GastroVocablos61

cuillere

 

À la cuillère: tipo de corte especial para servicio realizado con un instrumento con forma de cuchara, de ahí su nombre. El resultado son unas esferas muy utilizadas para frutas como el melón o las manzanas que le dan una botina forma esférica.

 

 

mesclumMezclum: en un producto de cuarta gama (es decir preparado para consumir) a base de hojas jóvenes, frescas y tiernas para preparar ensaladas. Normalmente esta mezcla (de aquí su nombre) está compuesta de lechuga, rúcula, endivias, espinacas, verdolaga, escarola, hojas de mostaza, hojas de remolacha, canónigos o diente de león entre otras.

3 pensamientos en “GastroVocablos61

  1. Pingback: Ensalada de Sandía y Queso Feta con Vinagreta de Romero y Balsámico | MakinGastronomy

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