El Queso Feta es uno de esos preparados que se remonta como mínimo a la antigüedad clásica. Típico de la zona de los Balcanes (Grecia, Turquía, Rumanía y Bulgaria) originalmente se hacía con leche de yegua, aunque el más común en la actualidad es de leche de cabra. Es un tipo de queso fresco realizado a partir de cuajo y curado en salmuera.
Los Tomates Secos (pomodori secchi) se obtienen de secar al sol los tomates maduros. Por esta deshidratación el tomate llega a perder hasta el 90% de su peso concentrando mucho su sabor. Muy utilizado en la cocina mediterránea, debido a su intensidad se usa como condimento o como guarnición. Son muy famosos los de la región de Puglia (Italia) donde es habitual ver los tejados de las casas llenos de estos tomates secándose al sol.
Adoro ambos ingredientes…
Me gustaLe gusta a 1 persona
Ligia, y yo también!!! Y la albahaca, y lo piñones, y …….
Me gustaLe gusta a 1 persona
Pingback: Ensalada de Sandía y Queso Feta con Vinagreta de Romero y Balsámico | MakinGastronomy
Soy una adicta a los pomodoro sechhi, ayer los hize con pasta y calabacín en tiras, el feta me gusta pero se me hace más pesado como queso
Me gustaMe gusta
Que rica debía estar esa pasta!! Cambia el feta por tu queso preferido, no pasa nada.
Me gustaMe gusta