Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) No hablamos de piedras, de afiladores, ni de chairas para preparar el corte, sino de un cepillo que te dejara tus preciados cuchillos de cocina limpios y resplandecientes. Un instrumento con la garantía de … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) La Michelin Nueva York del año próximo ya está en la calle y trae pocas novedades. Por quinto año consecutivo no se suma ningún 3 estrellas a los seis restaurantes que ya las tienen. … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) La famosa firma francesa del más delicado cristal ha inaugurado su primera tienda en la Gran Manzana. Un espacio temporal enfocado a la Holiday Season que permanecerá abierto hasta el 31 de diciembre. Una … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) Se terminaron las colas frente al mostrador para que te entreguen tu bandejita roja, porque ahora todos los restaurantes de McDonald´s USA llevarán el servicio a la mesa. Parece ser que la personalización de … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) ¿Quieres la receta del cheescaque de Rachel y Chandler (Friends)? ¿Te gustaría probar el meatloaf de Phileas y Ferb? ¿Los cupcakes de 2 Broke Girls? Pues este es tu libro, porque esconde las recetas –que … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Cuando se juntan dos talentos de grado máximo para hacer una obra que va muchísimo más allá de la cocina, sale un libro como este: pura poesía gastronómica. Porque el químico Hervé This (padre de … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) El McDonald´s y su nuevo fine service,la nueva tienda pop up de Baccarat en la Gran Manzana, un cepillo para limpiar tus cuchillos, la edición 2017 de la Michelin de Nueva York, los insólitos cóctails … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Es la segunda de las cuatro novelas que el reconocidísimo chef tiene plateadas escribir. Una historia gastro en toda regla, donde las intrigas, infidelidades y crímenes tienen un trasfondo con muchísimo sazón. Y es que … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Una de las biblias de la Historia de la Gastronomía y libro de cabecera de varias generaciones de cocineros en todo el mundo. Porque de la numerosa bibliografía de Escoffier, Le Guide Culinaire (una de … Sigue leyendo
