La Cocina es Amor, Arte, Técnica

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Cuando se juntan dos talentos de grado máximo para hacer una obra que va muchísimo más allá de la cocina, sale un libro como este: pura poesía gastronómica. Porque el químico Hervé This (padre de … Sigue leyendo

Las Lecturas más sabrosas de Manjar

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) En nuestro Manjar de otoño te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde Le Guide Culinaire, el clásico entre los clásicos de Escoffier (y libro de cabecera de tantas generaciones de cocineros en todo el mundo) hasta la … Sigue leyendo