Kusmi Tea, la prestigiosa marca de infusiones está de aniversario. Ha pasado ya un siglo y medio desde que esta compañía rusa creara su primera mezcla de té, la que se convirtió en favorita de la familia imperial. De la … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (enero 2014) ¿Puede ser un plato gourmet y heathy a la vez? Si en tu mente se ha dibujado un “si” en mayúsculas enhorabuena, porque además de saber alimentarte demostrarás estar a la última moda. … Sigue leyendo
¿Que estoy en mitad de Helsinki, me apetece un risotto y no se donde ir? Sin problema, pues la famosa App FourSquare ha dado un paso más allá del “checkin” incluyendo los menús de sus restaurantes registrados. De esta forma … Sigue leyendo
El gran diseñador italiano amplia horizontes y se no se conforma con crear ropa, cosméticos, gafas o celulares. Ahora se ha propuesto conquistar los paladares más sibaritas con su línea Armani Dolci, unos bombones muy especiales. Obviamente, los mejores cacaos … Sigue leyendo
Unas divertidas jornadas de trabajo para el GRUPO VICINI y su obra de este año INTERIOR, mi parte fue para las imágenes de la agenda del 2014. Jamás olvidaré a Lola, Martha, Maria Rosa y Carmen por ser tan maravillosas. … Sigue leyendo
El GastroTrends del número de primavera de Shine está que arde. En él damos un vistazo a los bombones que ha creado Armani, los helados más novedosos ….. y fluorescentes, las nuevas apps gastronómicas o los gadgets más sorprendentes para … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 marzo 2014) En la casona familiar, la remilgada doña Isabel -empaquetada en su Chanel y con su dulce voz cantarina- aleccionaba a su cocinera sobre los beneficios de la quinoa. Poco se imaginaba … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 marzo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la quinoa: 1 taza de quinoa blanca, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de paramesano rallado, fondo de verduras (caldo vegetal), 1 cucharadita de boletus deshidratados … Sigue leyendo
La Quinoa aunque la conocemos con este apelativo genérico existen numerosas variedades. Con nombres tan sugerentes como “Chullpi”, “Cuchiwila”, “Kancolla”, “Cheweca”, “Q’oito”, “Misa”, “Flor” o “Pasankalla”, y colores que van desde el rojo, naranja, rosado, lila o azulado. El Ceviche … Sigue leyendo
Fondo de cocción: base líquida (caldo) resultante de una cocción lenta y prolongada de diferentes ingredientes con el fin de extraerles todo el sabor. Existen numerosos tipos de fondos (caldos), que se realizan en función del plato o salsa en … Sigue leyendo
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