Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) Es el próximo 21 de marzo, el día en que miles de restaurantes de todo el mundo rinden homenaje a la gastronomía francesa. La idea es que los chefs propongan a … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2016) En nuestro último Manjar te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde El Arte de la Cocina Francesa, de la afamada Julia Child hasta The dead celebrity cookbook de Frank DeCarola … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2016) Apréndete estas palabras si quieres moverte dignamente en el universo gastro À la minute No te dejes engañar ni pongas el cronómetro, porque aunque sea su traducción literal no significa que se realice en un … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Febrero 2017) No hubo mejor manera de iniciar la temporada 2017 porque, una vez más, en Eden Roc Cap Cana pudimos disfrutar de una velada de cocina proverbial. En esta ocasión desde … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Febrero 2017) Así es, porque acaba de abrir en Londres un pop up dedicado exclusivamente a las tostadas de mantequilla de cacahuete. Se llama Pip & Nut y sus propuestas juntan la famosa … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (diciembre 2016) Aprende a asar tu pavo come il faut y te convertirás en el alma de cualquier fiesta. Porque ¿qué es de una navidad o un thanksgiving sin pavo? En esta edición de Manjar te … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Febrero 2017) Y sin salir de la ciudad del Támesis nos llega la última tendencia en tragos, los gintonics calientes. Parece ser que el frío invernal de la capital británica ha inspirado esta … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 Febrero 2017) Este año la prestigiosa cita Madrid Fusión cumplió 15 años, y nuestro país estuvo bien representado, pues mi buena amiga Chef Tita no solo ejerció de anfitriona en el stand … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Receta del chef Guanluca Re Frachini (Eden Roc, Cap Cana) Ingredientes (para 8 personas) Para el chillo: 8 filetes de 150 gr. de chillo, gotas de aceite de oliva virgen. Para el aire de romero: 250 ml. leche, 30 gr. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Febrero 2017) ¿Ya probaste las algas? Si no es así prepárate, vienen pisando fuerte. Porque estas plantitas marinas no solo son muy interesantes por su sabor y textura, sinó que están cargadas de … Sigue leyendo
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