GastroVocablos52

amalgamarAmalgamar: unir todos los ingredientes de una receta para conseguir un preparado homogéneo, pero sin trabajarlo ni amasarlo.

 

 

 

 

 

rehogarRehogar: cocer un alimento en materia grasa (con pocos movimientos), a fuego bajo, con el fin de extraerle al producto todo su sabor. El resultado final debe ser blando y sin color.

10 pensamientos en “GastroVocablos52

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