La gastronomía dominicana está más en auge que nunca. No solo por el numeroso grupo de chefs que investiga los ingredientes y preparados que la caracterizan, sino por toda esa intención social en rescatar y divulgar nuestra extraordinaria tradición culinaria. … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (27 de Febrero 2015) Si hace unos días, sacando mi lado más medium, vaticinaba lo que nos iba a deparar el panorama gastronómico del 2015; hoy me permitirán que haga todo lo contrario. … Sigue leyendo
Si le gusta elaborar la cerveza en casa de forma artesanal; si se ha dejado seducir por la fiebre “home made” tan de moda en nuestros tiempos, el aparatito que le presento hoy le va a encantar. Se trata del … Sigue leyendo
He de reconocerlo, no se qué sería de mi sin un pelapapas. Es casi tan imprescindible en mi cocina como los cuchillos, y de todos los que he probado el mejor es este que les traigo hoy. Y es que … Sigue leyendo
¿Quieren darle a su comida de San Valentín un toque especial? ¿Dotar a sus platos una nota romántica? ¿O simplemente desplegar amor por los cuatro costados? Pues tome nota de este aparatito que es de lo más curioso. Se trata … Sigue leyendo
Si es amante de las pizzas caseras, esta es su app. No importa que no tenga ni idea de cómo se hace la masa, los ingredientes que colocar encima o la manera más idónea de hornearla; tan solo tiene que … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (17 de Enero 2015) ¿Cómo pasaron las fiestas? ¿Cometieron muchos excesos? Si fueron gastronómicos los felicito y les doy la bienvenida al club. Ahora, con el año nuevo, abrimos un nuevo ciclo; nos quedan … Sigue leyendo
Si es de aquellas personas que gusta de preparar sus recetas con la exacta medida, si es amante de hacer sus propios bizcochos o simplemente ha empezado una dieta de esas tan estrictas, va a enamorarse del aparato que les … Sigue leyendo
¿Quiere empezar el año con lo mejor de lo mejor? ¿Quiere darse un capricho de los que pasan a la historia? Si ha respondido que si a las dos cuestiones deberá descorchar una botella (o varias) de Salon, el mejor … Sigue leyendo
Si se anima a pasar una navidad con tintes italianos no se olvide de su panettone. Del gran Paco Torreblanca, creador del mejor panettone que he probado nunca, aprendí la importancia de una buena masa madre, de la consistencia aireada … Sigue leyendo
