Molde para Panettone de Zenker

Panettone 2Si se anima a pasar una navidad con tintes italianos no se olvide de su panettone. Del gran Paco Torreblanca, creador del mejor panettone que he probado nunca, aprendí la importancia de una buena masa madre, de la consistencia aireada y de dejarlo colgado boca abajo tras su horneado por 6 u 8 horas para que aguante su forma, esponjosidad y ligereza.

Como necesitará un molde puede optar por los clásicos de papel o bien por este de la fantástica marca alemana Zenker, que por sus características le asegurará una cocción más uniforme.

Panettone 1El molde es completamente desmontable y antiadherente; está realizado en aluminio tratado y tiene las medidas ideales para hacer un delicioso panettone (7 pulgadas de diámetro por 5 de alto).

Lo encontrará como Zenker 3451 en www.amazon.com por unos 20 US$.M

9 pensamientos en “Molde para Panettone de Zenker

  1. Kiko, este año no me ha dado tiempo, queda pendiente. Así que tienes un añito para compartir receta :))
    Pero el Mousse de Chocolate no tiene espera ya…
    Jejeje, un bsito.

    Me gusta

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