Publicado en: Bacana (diciembre 2013) Utilizaremos: Para la crema de queso: 2 tazas de leche, ½ lb queso en hoja, ½ taza de azúcar, 12 yemas. Para el helado de bija: 2 tazas de leche, ¾ taza azúcar, 3 yemas de huevo, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (7 diciembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para el gomashio: 10 cucharadas de semillas de ajonjolí negro, 3 cucharadas de guindilla seca molida, 1 cucharada de sal fina. Para la sal de limón y pimentón: 5 … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (18 diciembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para el solomillo y marinada: 4 filetes de solomillo de ½ lb cada uno, 1 taza de vino tinto, 1 cebolla troceada, 1 zanahoria a rodajas, 2 dientes de … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 diciembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la mousse: 5 onzas de chocolate blanco, 3 tazas de nata, 6 onzas de turrón de Jijona, 4 hojas de gelatina (0,7 oz si es en polvo). … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (23 noviembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para el salteado: 2 cucharada aceite de oliva virgen, 2 puerros cortados a bastones, 1 berejena china a rodajas, 1 zucchini a rodajas, 1 zanahoria en bastones, 4 champiñones … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (9 noviembre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crema de auyama: 3 cucharadas mantequilla, 2 cebollas medianas picadas, 2 lb auyama en macedonia, sal, pimienta blanca molida, 2 cucharadas de mostaza de Dijón, 10 hojas … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (otoño 2013) Utilizaremos: Para los cupcakes de limón: ½ taza de azúcar, ½ taza de mantequilla, 1 taza harina, 2 huevos, 1 cucharada de leche, 1 cucharada jugo de limón, ralladura de 2 limones. Para el frosty de mojito: … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (otoño 2013) Utilizaremos: Para la gelatina: 1 taza de agua, 1 taza de azúcar, 3 láminas de gelatina, 3/4 taza de jugo de limón, 3 ramitas de hierbabuena, 1 taza de ron blanco. Lo haremos así: Para la gelatina: cortamos … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (otoño 2013) Utilizaremos: Para las paletas: ¼ taza de azúcar. ¼ taza de agua, 2 ramitas de hierbabuena, ralladura de 1 limón, ½ taza jugo de limón, 2 cucharadas de ron blanco, 4 cucharadas de soda. Rodajas de limón … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 octubre 2013) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crema de mascarpone: ½ lb queso mascarpone, ¼ lb de yogurt natural, 2 cucharadas de azúcar. Para la compota de manzana: 2 manzanas golden, 2 cucharadas de … Sigue leyendo
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