Publicado en: Bacana (febrero 2016) El número de invierno de Bacana lo hemos dedicado al cajuil, una de las pocas frutas exógenas tan deliciosa como controversial. No solo porque crece fuera de la pulpa, sino por la venenosa corteza que la … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 febrero 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el salteado: 3 cucharadas de aceite de girasol, 2 puerros picados, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo a bastones, 1 zanahoria a bastoncitos, 1 berenjena a … Sigue leyendo
Las Semillas de Cajuil son consideradas un fruto seco, pero en realidad son las semillas de un árbol perenne originario de Brasil. Desde allí su cultivo se extendió por la América tropical y fueron los portugueses quien lo llevaron a … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 febrero 2014) Un Salteado en Wok de Pollo con semillas de Cajuil (anacardos) y Orégano fresco es la excusa para hablar de este fantástico fruto seco (que no lo es), del aceite de ajonjolí (sésamo) … Sigue leyendo
