El Cajuil en Bacana Magazine

Publicado en: Bacana (febrero 2016)

BACANA (feb 16) 1 copiaBACANA (feb 16) 2 copiaEl número de invierno de Bacana lo hemos dedicado al cajuil, una de las pocas frutas exógenas tan deliciosa como controversial.

No solo porque crece fuera de la pulpa, sino por la venenosa corteza que la cubre.

Es un ejemplo de la fantástica dicotomía del peligro de lo delicioso, y una muestra de la sabiduría de un pueblo al convertir lo tóxico en una golosina.

Y para que te atiborres de cajuil te proponemos 3 deliciosas recetas: una Vichyssoise de Finas Hierbas y Cajuil, un Wok de Cerdo, Cajuil y Sake y un Mug Cake de Cajuil con Crema de Vainilla

BACANA (feb 16) 3 copia

BACANA (feb 16) 4 copia

Si te la perdiste, aquí tienes el enlace.

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