Deliciosos Frutos Secos Tostados al Curry. La Receta

Publicado en: En Sociedad (19 de Octubre 2019)

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Todos soñamos con un snack…

… a base de unos deliciosos Frutos Secos Tostados al Curry. Porque acompañando un cóctel antes del almuerzo o a esa cervecita de media tarde, les aseguro que elevarán el momento a otra dimensión.

Yo los hice con unos cajuiles que me trajeron de Jarabacoa pero pueden mezclar los frutos secos que más les gusten. Les doy la receta.

En un sartén con 4 cucharadas de aceite de girasol le añadimos 1 cucharada de curry molido. Calentamos removiendo bien para que el aceite se aromatice pero no se queme el curry. Incorporamos 4 tazas de cajuiles y 1/2 cucharadita comino molido, 1 cucharadita de cúrcuma molida, 1/4 cucharadita de canela molida, 1/4 cucharadita de pimentón dulce o picante. Salteamos sin parar de remover para que se tuesten los cajuiles. Salpimentamos, añadimos 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharada de ralladura de naranja y salteamos ligeramente un poco más.

 

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