Publicado en: Manjar (Diciembre 2018)
El chef Yotam Ottolenghi, uno de los valores en alza de la cocina mundial, ha elevado desde sus restaurantes y su famosa columna
“The New Vegetarian” del periódico The Guardian los valores veggie a la alta cocina. De inspiración mediterránea y con un profundo respeto por los ingredientes, sus propuestas derrochan sabores intensos, combinaciones asombrosas y muy refrescantes. Un libro con 120 recetas a base de vegetales, originales e innovadoras, que no dejan impasible a nadie, ya sea vegetariano o no.
Para los que piensan que es posible la alta cocina veggie.
El Gourmet Vegetariano Yotam Ottolenghi, 2017
MakinGastronomy 