Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) La Michelin Nueva York del año próximo ya está en la calle y trae pocas novedades. Por quinto año consecutivo no se suma ningún 3 estrellas a los seis restaurantes que ya las tienen. … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) La famosa firma francesa del más delicado cristal ha inaugurado su primera tienda en la Gran Manzana. Un espacio temporal enfocado a la Holiday Season que permanecerá abierto hasta el 31 de diciembre. Una … Sigue leyendo
Publicado en: Shine Magazine (Diciembre 2016) Se terminaron las colas frente al mostrador para que te entreguen tu bandejita roja, porque ahora todos los restaurantes de McDonald´s USA llevarán el servicio a la mesa. Parece ser que la personalización de … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Las Costillas de Cordero de María Bonita, la cuenta de The World´s 50 Best en Instagram, las Albóndigas de Ca Javi, el Lemon Pie de Galette, la cerveza Padre Boil, el Oreo Devoción Jar de Carmella Bakery, … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (14 Enero 2017) Hay costumbres que se hacen reglas, y a mi me gustaría que esta fuera una de ellas. Porque desde hace ya algunos años –los que me acompañan en esta sección lo … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Dos exitosas escuelas de cocina. Dos chefs de primer orden. Dos mujeres y un cuestionario. Mariber Risk y Lewanda Bello. Este es el Duelo Manjar.
Publicado en: Bacana (enero 2017) La Royal Navy lo condecoró, y todos los marineros del mundo le estarán agradecidos. Porque James Lind se dio cuenta que bastaba añadir algo de jugo de lima a la dieta de los navegantes para … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (enero 2017) Utilizaremos: Para el ceviche: ¼ lb hongos, ¼ taza ají rojo a daditos, ¼ taza cebolla a daditos, 2 cucharadas cilantro picado, ½ cucharadita chile en polvo, ¼ taza aceite del oliva virgen, jugo 2 … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (enero 2017) Utilizaremos: Para el chillo: 2 lb de filete de chillo en 8 porciones, 1 taza de agua, 1 taza de sal, 1 taza de azúcar, ralladura de 1 naranja, ralladura 2 limones. Para el escabeche: … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (enero 2017) Utilizaremos: Para la piña asada: 4 rebanadas de piña, 1 cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de azúcar. Para las frutas: 1 taza de agua, 2 tazas de azúcar, ralladura 3 limones, 1 manzana, 2 kiwi, … Sigue leyendo
MakinGastronomy 