Orégano e Hígado de Pollo

oreganoEl Orégano es la fina hierba más utilizada en la cocina italiana y de toda el área del mediterraneo. Su sabor es diferente si está fresca o seca. Utilice orégano seco para salsa de tomate, estofados o caldos y en su versión fresca para platos sin cocción o cocciones muy rápidas, aromatizar aceites y marinadas (así no perderá su aroma dulce y picante).

Los Hígados de Pollo son un alimento muy económico y rico en hierro. Entre las muchas ventajas de su consumo nos ayuda a la producción de glóbulos rojos, a reparar la piel, los músculos y los huesos. A la hora de cocinarlos recuerde que No debemos sazonar el hígado antes de freírlo ni dejarlo hervir en una salsa, ya que se endurece.

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