Publicado en Manjar (junio 2016) Ahora que ya tenemos casi en la calle la segunda edición de Manjar quiero hablar de la fantástica chef a la que invitamos en nuestra primera portada. Ella, no tan solo realizó para nosotros … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (junio 2016) Al pedir la cuenta en un restaurante ¿Tenemos claro lo que estamos comprando? ¿Qué venden los restaurantes? El “producto restaurante” se compone de muchas cosas, es complicado, muy complejo. En Manjar analizamos sus partes … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 junio 2013) ¿Se imaginan un restaurante que funciona una sola noche, sin una ubicación concreta y sin un web site repleto de fotografías con lo más florido del menú? Pues esto existe y se ha … Sigue leyendo
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