Concón: el quemadito dominicano

Publicado en: Bacana (julio 2015) Cantos lánguidos, plagados de sentimiento y profunda nostalgia acompañaban la interminable travesía. Pero esos navíos que cruzaron el Atlántico cargados de esclavos, no solo transportaron al nuevo continente mano de obra para las minas y … Sigue leyendo

Blinis de Concón, Morcilla y Camarones

Publicado en: Bacana (julio 2015) Utilizaremos: Para los blinis: ½ taza de leche, 1 cucharada de levadura, ½ taza cerveza, 1 yema, 1 taza harina, pizca de sal, 1 taza concón desmenuzado, 1 clara de huevo, 2 cucharadas de mantequilla. … Sigue leyendo

Cerdo Lacado con Concón y Habichuelas

Publicado en: Bacana (julio 2015) Utilizaremos: Para el cerdo: 2 lb carne de cerdo a tacos, ¼ taza de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de miel, 1 diente de ajo picado, pizca nuez moscada, pizca de … Sigue leyendo

Barritas de Concón, Crema de Vainilla y Fresas

Publicado en: Bacana (julio 2015) Utilizaremos: Para las barritas: 1 taza concón desmenuzado, ½ taza nueces, ¼ taza de pasas, 5 cucharadas de hojuelas de maíz, 3 cucharadas ajonjolí negro, 2 cucharaditas canela en polvo, 1 cucharada extracto de vainilla, … Sigue leyendo

El Concón es el rey en Bacana Magazine

Publicado en: Bacana (julio 2015) Para esta edición de Bacana hemos dejado a un lado los alimentos característicos de la despensa dominicana. Si, en esta ocasión no hablamos de producto sino del acompañamiento que seguramente levanta más pasiones. El concón, ese … Sigue leyendo