Platos como lienzos

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Si te da pena usarlos en la mesa, siempre podrás colgarlos de la pared porque son auténtica piezas de arte. Son las vajillas que la artista Andrea Zarraluqui realiza de manera totalmente artesanal. Aves, … Sigue leyendo

Tablas secas y ventiladas

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Porque estos forzudos mantendrán tus bases de corte perfectamente almacenadas, y como marcan los cánones (en posición vertical). Pues recuerda que tras usarlas no solo deberás limpiarlas bien, sino que se tendrás que guardarlas … Sigue leyendo

Bartender en casa

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) ¿Quieres impecables tragos sin moverte de tu sillón? Si respondiste afirmativamente Somabar es tu objeto de deseo. Porque este compacto robot es capaz de preparar 300 cocktails y combinados diferentes, deliciosos y perfectos. Además … Sigue leyendo

Picnic de lujo

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Despertarás miradas de envidia con esta exclusiva cesta diseñada ni más ni menos que por Rolls-Royce. La más fina madera de nogal, botellas de cristal talladas a mano o servilletas bordadas con la doble … Sigue leyendo

Joaquin Renovales es nuestro Chef Majar

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) Su mente es un auténtico hervidero. Curioso por naturaleza, le apasiona cualquier descubrimiento. Un yakiniku (el famoso asador a leña japonés), un nuevo ahumador o el horno Josper (combinación entre horno y parrilla) hacen que … Sigue leyendo

Las Lecturas más sabrosas de Manjar

Publicado en: Manjar (Octubre 2016) En nuestro Manjar de otoño te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde Le Guide Culinaire, el clásico entre los clásicos de Escoffier (y libro de cabecera de tantas generaciones de cocineros en todo el mundo) hasta la … Sigue leyendo

Las GastroTrends de Shine

Publicado en: Shine Magazine (Noviembre 2016) Una cesta para picnic firmada por Rolls-Royce; un robot que te prepara tu cocktail favorito sin moverte de tu casa; los divertidos soportes para tus tablas de corte de Board Brothers; las fantásticas vajillas pintadas a … Sigue leyendo

Cocina de Fusión y otras Con-fusiones

Publicado en Manjar (octubre 2016) De las socorridas preguntas que le pueden hacer a un cocinero, la más típica, la que se repite hasta la saciedad, es la temida ¿cuál es tu especialidad? Ella le obliga al chef a explicar … Sigue leyendo

Los 10 Mandamientos…..de los cuchillos de Cocina

Publicado en Manjar (octubre 2016) Sigue esos preceptos con devoción y tus cuchillos gozarán de vida eterna. 1 No Racanearás a la hora de comprarlos…  gástate los cuartos en un buen cuchillo y te enterrarán con él. 2 Usarás el … Sigue leyendo

Dan Barber. El activista del sabor

Publicado en Manjar (octubre 2016) Hay instantes, fugaces momentos, que te cambian la vida. Hay situaciones donde, sin saber porqué, aparece una idea, algo inconsciente, que se convierte en inspiración, en una causa por la que luchar. En el caso … Sigue leyendo