Publicado en Manjar (Junio 2017) Sigue esos preceptos con devoción y honrarás al más tradicional de nuestros platos. 1 Utilizarás un caldero XXL Recuerda que de las sobras sale una deliciosa ropavieja 2 No escatimarás en huesos … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Una paellera de hierro , un buen sofrito, el tiempo justo de cocción para los pescados y mariscos, o tres minutitos de reposo fuera del fuego son algunos de esos tips que elevarán tu Paella … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Sigue esos preceptos con devoción y honrarás al más tradicional de nuestros platos. 1 Utilizarás un caldero XXL Recuerda que de las sobras sale una deliciosa ropavieja 2 No escatimarás en huesos … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Un gran caldero, un buen fondo de cocción, las carnes sin grasa o ponerle esmero espumándolo a menudo son algunos de esos tips que elevarán tu Sancocho Dominicano a otro nivel. Por eso en esta … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Una paellera de hierro , un buen sofrito, el tiempo justo de cocción para los pescados y mariscos, o tres minutitos de reposo fuera del fuego son algunos de esos tips que elevarán tu Paella … Sigue leyendo
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Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Octubre 2014) Nos ha costado despertar, ha sido difícil volver a la rutina. A los amantes de la gastronomía, la edición 2014 del Taste, nos ha embriagado de manera poco usual. Porque … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (11 de Octubre 2014) El sábado salió la crónica de En Socidad. Mi visión de lo que fue un gran certamen, que -estoy seguro- marcará un antes y un después en las … Sigue leyendo
Nos lo hemos pasado en Grande!! Si si, en grande con mayúsculas!! El Taste 2014 ha sido un exitazo en todo: ponencias de nivel, cenas, catas y degustaciones de caerse. Además mi estimada Rosita y un servidor disfrutamos de lo … Sigue leyendo