Gomashio y Pimentón Dulce

GomashioEl Gomashio es un saborizante natural, similar al furikake (muy utilizado en la cocina japonesa). Su nombre significa literalmente “sal de ajonjolí” pues viene de “goma” (ajonjolí) y “shio” (sal). Según la dieta macrobiótica al juntarse el ajonjolí con la sal, esta se disuelve en sus aceites y provoca que el cuerpo humano la pueda absorber de manera más saludable.

El Pimentón es un condimento en polvo, de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Es un ingrediente muy utilizado en la cocina española y  húngara. En la actualidad son India y China los mayores exportadores de pimentón en el mundo.

2 pensamientos en “Gomashio y Pimentón Dulce

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