GastroVocablos34

BATIDORBatidor de varillas: utensilio de cocina que empleamos para mezclar alimentos. Su forma a base de hilos curvados es idónea para incorporar aire a los preparados y lo utilizaremos para montar nata o claras de huevo. Los más extendidos son metálicos aunque podemos encontrarlos en metal o bambú.

Mantequilla pomada: se llama así a la mantequilla que se encuentra a temperatura ambiente y ofrece una textura blanda para poder trabajarla e incorporarla a alguna mezcla. Su nombre se debe a la similitud en la textura con las pomadas o cremas.

Acostar: colocar encima de una placa o de un molde una masa, un preparado.

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