Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 de Septiembre 2014)
Necesitaremos (para 4 personas):
Para las paletas: 1 ½ tazas nata líquida, ½ cucharadita de gelatina neutra, 3 cucharadas de azúcar glass, ½ taza de yogurt natural, 10 fresas medianas.
Lo haremos de la siguiente forma:
Para las paletas: lavamos las fresas y las trituramos hasta obtener un puré y reservamos. Calentamos 2 cucharadas de nata líquida y fuera del fuego diluimos la gelatina. Montamos el resto de la nata y el azúcar glass con batidora eléctrica. Añadimos la gelatina diluida en nata templada e incorporamos cortando el yogurt y el puré de fresas.
Enfriamos en nevera. Cuando esté frío removemos de nuevo y rellenamos los moldes para nuestras paletas. Congelamos en freezer.
MakinGastronomy 
Habrá que esperar la temporada de fresas, aquí ya terminó. Pero puedes hacer el súper mousse de chocolate mientras , que lo estoy esperando como caído del cielo , esa foto me impactó… Un beso .
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Hehehe …. esa mousse está prometida, pero es que ando muy liado.
Un beso grande, Inma
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Fenomenal Kiko, la esperaré :)) Un beso .
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