GastroVocablos23

flambearAmalgamar: unir todos los ingredientes de una receta para conseguir un preparado homogéneo, pero sin trabajarlo ni amasarlo.

Flambear: rociar con un líquido de alto contenido en alcohol (cognac, whisky, ron, etc.) un preparado al que se prende fuego con el fin que se evapore el alcohol y permanezca el aroma del licor utilizado.

2 pensamientos en “GastroVocablos23

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