Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Pizza pocket Tenemos un nuevo engendro en la industria alimentaria. Se trata de un pocket pie pero con los ingredientes típicos de la pizza: masa salada de pan, salsa de tomate, mozzarella, jamón, setas, pepperoni o lo … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Frommelier Aunque todavía no suena mucho, quédate con esta palabra porque pronto será un término habitual entre la flor y nata de la gastronomía. Frommelier es el experto del mundo del queso, conocedor de su … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) En nuestro último Manjar te recomendamos 4 obras que no pueden faltar en tu biblioteca. Desde la obra de Charles Spence Gastrofísica donde a partir del big data nos acercas a la importancia de todo aquello que rodea … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Qué es un sabich , el pandam (el nuevo superfood) o esos réchaud que invaden los comedores de todo restaurante de postín. Los pocket pizza, la viejuna manera de cortar con el cuchillo al … Sigue leyendo
EaterTainment La manida “experiencia gastronómica” se ha metamorfoseado en algo más sustancial, con más contenido. Así el EaterTainment hace incapié en la parte más aspiracional de los seres humanos. A través de la alimentación se crean situaciones memorables que conectan con las … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar ¿Quién no conoce el Cronut? ¿Quién no recuerda a Mindy, la ginecóloga dicharachera de The Mindy Project, encerrada en un ascensor explicando como el zamparse un cronut –tras su clase de spinning- forma parte indispensable de su … Sigue leyendo
Mind Food Aunque podría parecer algo de los mismísimos caballeros Jedis o incluso más profundo, no lo es tanto. El Mind Food intenta desvelar la relación entre el cerebro, el estado de ánimo y la comida. No hace falta ser un … Sigue leyendo
Cuando todavía humean acalorados debates sobre las formas,tiempo y añejamiento de los grandes cortes de carne, la última revolución gastro la trae un joven cocinero australiano. Sus planteamientos han dejado al mundo boquiabierto, pues con el descaro de quien piensa absolutamente out … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar Porque la gente de Veleiro hace sus productos con mucho cariño y se nota. Su Spicy Mamajuana es delicada, de largo sabor, profunda y compleja. Todo lo que se espera de un licor de esta índole. Además trabajan con … Sigue leyendo
Y estas son mis palabras en la Carta del Editor: Hemos vivido el año más extraño de nuestras vidas. Una situación tan insólita que, hace tan solo 12 meses, no hubiéramos soñado ni en la peor de las pesadillas. Momentos de … Sigue leyendo
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