Champiñón y Maicena

El Champiñón es uno de los pocos hongos que se pueden cultivar puesto que la mayoría son silvestres. Para saber si son frescos debemos comprobar que el pie se encuentra bien adherido al sombrero y no se separa fácilmente. Una … Sigue leyendo

Salteado de Penne con Hongos y Vinagreta de Soya y Albahaca

Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (26 de Enero 2012) Necesitaremos (para 4 personas): Para el salteado: 500 g de penne, 4 cucharadas aceite de oliva virgen, 5 dientes de ajo picado, un buen puñado de hongos variados (champiñón, portobello, … Sigue leyendo

Pasta Fresca y Limpiar Hongos

La Pasta Fresca debe cocer poco más de un minuto (dependiendo del espesor), al contrario de la pasta dura que, al encontrarse deshidratada, necesita una cocción más larga.       Para limpiar los Hongos utilice un cuchillo pequeño afilado … Sigue leyendo