Publicado en Bacana: (abril 2015) Necesitaremos: Para las brochetas: 20 camarones, gotas de aceite, flor de sal. Para el pico de gallo: 1 aguacate, ½ pimiento rojo, ½ pimiento verde, 2 cebolletas, 1 tomate, 4 cucharadas de aceite de oliva … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (abril 2015) Necesitaremos: Para las tartaletas: ¾ lb galletas integrales, ¼ lb mantequilla. Para la crema: 3 aguacates maduros, jugo 2 limones, ralladura de 2 limones, 1 taza leche condensada. Lo haremos así: Para las tartaletas: … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (abril 2015) El aguacate ¿fruta u hortaliza? Que más da, porque esta mantecosa delicia no solo es super nutritiva y energética, sino que tiene un montón de posibilidades culinarias. No relegues el aguacate a la ensalada … Sigue leyendo
Un poquito más del fantástico trabajo de Food Styling para 101 razones por las que República Dominicana es grandiosa. En esta ocasión las habichuelas con dulce, la mamajuana, el chicharrón de cerdo o las frutas en la calle. Un … Sigue leyendo
Fue un auténtico placer aportar un granito de arena en esta magnífica obra. Porque 101 razones por las que República Dominicana es grandiosa, ha salido a la luz ¡y ha quedado fantástico! Una idea de Evelyn Betancourt (News Group), pensado … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (febrero 2015) Hubo una época en que la República Dominicana era una tierra dulce, muy dulce. No solo porque nuestra forma de hablar era suave y almibarada o porque en la cara del isleño nunca … Sigue leyendo
La gastronomía dominicana está más en auge que nunca. No solo por el numeroso grupo de chefs que investiga los ingredientes y preparados que la caracterizan, sino por toda esa intención social en rescatar y divulgar nuestra extraordinaria tradición culinaria. … Sigue leyendo
Publicado en: Santo Domingo Times (febrero 2015) Para la última edición de Santo Domingo Times y con motivo del día de la Independencia buscamos entre los numerosos dulces que pueblan el territorio dominicano aquellos más tentadores. Con un food styling de … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (diciembre 2014) Dicen los entendidos que cuando comemos no solo incorporamos a nuestro cuerpo los nutrientes necesarios para seguir viviendo; sino que además asimilamos toda una serie de componentes sociales, históricos, culturales o identitarios . Es la … Sigue leyendo
Publicado en: Bacana (diciembre 2014) Utilizaremos: Para la bruschetta: 4 rebanadas de pan de campo tostado. Para el salteado: aceite de oliva virgen, 2 dientes de ajo picados, 16 camarones sin piel, 4 tazas de habichuelas blancas cocidas, ¼ de … Sigue leyendo
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