Publicado en: Manjar Sigue esos preceptos con devoción y tus croquetas serán las divas de los fritos nacionales 1 Darás rienda suelta a la imaginación Hazlas de lo que quieras pero cuidado con los ingredientes con mucha agua porque … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar Sigue esos preceptos con devoción y tus galletas serán la auténtica alma de la fiesta 1 Prepararás los ingredientes con orden y esmero Porque una buena mise en place nos acerca a un resultado memorable 2 Pesarás con … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2017) Una buena mise en place, tener todos los ingredientes pesados con esmero, tamizar bien la harina o dejarlas enfrías sobre una reja pastelera son aquellos pequeños detalles, esos gestos que marcan la diferencia … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Sigue esos preceptos con devoción y saltarás de la paella regular a la paella memorable 1 Abrazarás la ortodoxia de las formas La paella (recipiente) debe ser ancha, bajita y de fino … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Septiembre 2017) Una paellera de hierro , un buen sofrito, el tiempo justo de cocción para los pescados y mariscos, o tres minutitos de reposo fuera del fuego son algunos de esos tips que elevarán tu Paella … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Sigue esos preceptos con devoción y honrarás al más tradicional de nuestros platos. 1 Utilizarás un caldero XXL Recuerda que de las sobras sale una deliciosa ropavieja 2 No escatimarás en huesos … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Junio 2017) Un gran caldero, un buen fondo de cocción, las carnes sin grasa o ponerle esmero espumándolo a menudo son algunos de esos tips que elevarán tu Sancocho Dominicano a otro nivel. Por eso en esta … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (Diciembre 2019) Sigue esos preceptos con devoción y tu arroz será mejor recibido que Santa Claus 1 Mostrarás tu destreza con el cuchillo Picando todos los ingredientes del sofrito a mano y delicadamente 2 Cultivarás la … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Sigue esos preceptos con devoción y tus croquetas serán las divas de los fritos nacionales 1 Darás rienda suelta a la imaginación Hazlas de lo que quieras pero cuidado con los ingredientes con mucha … Sigue leyendo
Publicado en: Manjar (Diciembre 2018) Un buen roux, una sustanciosa dosis de nata líquida, un buen empanizado (no muy grueso pero súper crujiente) o freírlas en pequeños grupos son las claves para conseguir unas croquetas memorables. En Manjar te … Sigue leyendo
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