La Quinoa aunque la conocemos con este apelativo genérico existen numerosas variedades. Con nombres tan sugerentes como “Chullpi”, “Cuchiwila”, “Kancolla”, “Cheweca”, “Q’oito”, “Misa”, “Flor” o “Pasankalla”, y colores que van desde el rojo, naranja, rosado, lila o azulado. El Ceviche … Sigue leyendo →