Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 marzo 2014) Quien podía pensar que Giacomo Casanova, el ilustre amante que dejó Venecia sin una virgen, no solo perdía la cabeza –y los pantalones- por las curvas de las más recatadas damiselas sino … Sigue leyendo
Originalmente publicado en Esnobismo gourmet:
El chef Kiko Casals comparte con nosotros algunos puntos claves para compartir una experiencia gastronómica romántica y placentera No. 1 Cuida los detalles. No es que tengas que utilizar la vajilla de Versalles ni la…
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 marzo 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para la crème brûlée: 1 taza de leche, 1 taza de nata líquida, ¼ lb de queso “buche de chèvre”, 1 taza de azúcar, 4 huevos, pimienta negra molinillo, … Sigue leyendo
El Buche de Chèvre es uno de los más populares de la infinidad de quesos franceses. Su característica forma de rulo y su blanca corteza exterior lo hace muy reconocible a simple vista. Originario de la zona de Poitou (valle … Sigue leyendo
Camisar: forrar un molde con papel sulfurizado, untar con mantequilla, espolvorear con harina, fécula, cacao .. etc. Un recipiente para que no se adhiera la masa en la cocción. Apretar: añadir azúcar a huevos o claras batiéndose.
Adictos y adictas al chocolate, prestad atención porque esto es un hallazgo. Ahora os podéis hinchar a chocolate sin miedo a engordar una sola libra ¿Cómo? Pues con Le Whif, un pequeño inhalador con el que puedes refrescar tu boca … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 febrero 2014) Necesitaremos (para 4 personas): Para el shot de cerezas: 2 lb tomates maduros, ¼ lb puerro, 2 cucharadas de aceite oliva virgen, ¼ lb de miga de pan , ¼ taza aceite de oliva … Sigue leyendo
Las Cerezas no solo es una de las frutas con más antioxidantes naturales, sino que además tienen muy pocas calorias. Estos dos aspectos junto con su buena cantidad de fibra las hacen ideales para cualquier tipo de dieta. El Agua … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (13 febrero 2014) Se acerca el día, la noche más romántica del año está aquí. Si eres de las (o los) que no se les escapa nada y tienes tu cita planeada, puedes pasar página; pero … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (1 febrero 2014) Hoy les voy a contar una historia; dicen que Confucio no solo adoctrinó sobre la buena conducta, el gobierno, el cuidado de la tradición, el estudio o la meditación, sino que además fue … Sigue leyendo
MakinGastronomy 