Publicado en: Santo Domingo Times (septiembre 2016) No hay cumpleaños que se precie sin un buen bizcocho. De chocolate, fondant, frutas, merengue, nata o crema representan el momento álgido de la fiesta, y el delirio de los más golosos. … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (octubre 2016) Créeme un buen cuchillo de cocina es para toda la vida. Cuídalo con esmero y tendrás un aliado fiel e imprescindible. En esta edición de Manjar te explicamos que deberás hacer (y que no) … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Una luz para los profesionales del futuro ¡Parece que dio resultado! Del polémico 4% educativo, que tanto debate desató en el país, estamos cosechando sus frutos. Lo comprobé –con mis propios … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Miren que chulo. Con motivo de Dominicana Moda, mis amigos de RutaGoumet han ideado estupendas alianzas entre chefs y diseñadores. Así, durante este mes de octubre una serie de restaurantes … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) ¿Qué ocurre cuando se unen las dos tendencias más de moda en gastronomía y deporte? Pues que sale un evento fresco, divertido y lleno de chispa. Esto es … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Buena la lió el televisivo chef británico cuando publicó un tweet con la foto de su paella. A parte de 1000 retweets y más de 1700 likes se armó el … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (22 Octubre 2016) Hace unos días, la rama de turismo del ITSC y ADOCHEFS celebraban en las fantásticas instalaciones del Instituto Técnico Superior Comunitario el seminario sobre Tendencias en Innovación Gastronómica. Una fantástica iniciativa … Sigue leyendo
Publicado en Manjar (octubre 2016) Dan Barber es el chef internacional de nuestro segundo Manjar, porque desde Blue Hill de Nueva York ha llevado a otra dimensión el paradigma de “la granja a la mesa”. Un intenso trabajo ligado a la … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Octubre 2016) “El progreso consiste en renovarse” dijo Miguel de Unamuno. La frase con el tiempo se popularizó (y transformó) pasando a la historia y a la vox populi con el archifamosa “renovarse … Sigue leyendo
Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (8 Octubre 2016) Hace unos días, mi estimada Diana Munné nos mostraba su nueva –y fantástica- iniciativa. Se trata de unos talleres titulados “Conoce tu cacao Dominicano” donde podrás descubrir el apasionante mundo del … Sigue leyendo
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