La Tarta de Queso La Viña de Francis Pena

Publicado en Manjar (Julio 2019)

Para 10 personas – fácil – 50 minutos

Ingredientes:

750gr. de cream cheese, 300 gr. de azúcar blanca, 45gr. de mantequilla sin sal, 350gr. de crema de leche, 50gr. de licor de avellanas, 5gr. de fécula de maíz, 3gr. de sal, 3 huevos

Preparación:

Precalienta el horno a 210º C. Corta una hoja de papel para hornear que cubra un molde desmontable circular de 9 cm de diámetro. Humedece el papel con agua y arrúgalo hasta hacerlo una bola en las manos. Abre el papel, sacude el exceso de agua y forra el interior del molde dejando que sobresalga un poco por los lados. En un recipiente, con batidora de inmersión, licúa los ingredientes por siete minutos moviendo bien y asegurándote de lograr una mezcla homogénea. Vierte la mezcla en el molde y hornea por 32 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente una hora y refrigera por dos horas antes de desmoldar y servir.

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