Publicado en Manjar (Marzo 2017)

Una copa para despertar los sentidos

 

 

 

 

 

 

Añada 2015

Bodegas Torres

D.O Penedés. España

Sauvignon Blanc y Parellada

 

 

 

 

 

 

En la zona alta del Penedés, en el municipio de Santa María de Miralles se halla la Finca de Fransola, un terroir de 25 hectáreas a 550 metros de altitud perteneciente a la familia Torres. Sus frías noches y templados días proporcionan un excelente clima para las uvas.

Del coupage de las varietales Sauvignon Blanc y Parellada sale Fransola, un vino elegante, de intenso aroma a frutas y especies

¿Por qué es particular?

Porque parte de los mostos se fermentan en barricas de roble americano y francés nuevo. Por su crianza de 4 meses.

¿Cómo se ve?

De olor amarillo pálido, con algún reflejo verdoso.

¿A qué huele?

A frutas tropicales y especies sobre fondos de roble nuevo.

¿A qué sabe?

A flores blancas, hinojo, piña, mango, melocotón de viña, melón. Ligeros atisbos a vainilla y pan tostado adquiridos en la crianza. Fresco, punzante, graso, muy amplio y jugoso.

¿Qué dicen las guías?

Que es excelente. La Parker le da un 90/100 y Univinum 91/100

¿Con qué lo tomamos?

Es ideal para acompañar mariscos, guisos de pescados, quesos semi-curados y algunas aves. Servir a 8-10ºC.

¿Dónde lo compras?

En Álvarez y Sánchez?