Publicado en: Manjar (Marzo 2017)

Receta del mixólogo Miguel F. Lancha #thinkfoodgroup

VASO: cáscara de sandía

MÉTODO: agitado

DECORACIÓN: sorbetes XXL, pensamientos, cayenas, flores bachellor buttom

Ingredientes:

1 sandía pequeña, 6 ramitas de cilantro, 1 ½ oz. de jugo de limón, 4 oz. jugo de sandía, 1 oz. néctar de agave, 3 oz. de tequila, 1 oz. mezcal, ½ oz. de Chartreuse, ¼ oz de Aperol

Preparación:

Abrimos la sandía por uno de sus lados y vaciamos toda la pulpa. Troceamos una cuarta parte de la pulpa y la introducimos de nuevo en el interior de la sandía. En una coctelera juntamos las ramitas de cilantro y el jugo de limón. Machacamos ligeramente con un mortero. Añadimos el jugo de sandía, el néctar de agave, la tequila, el mezcal, el Chartreuse y el Aperol. Añadimos hielo, cerramos la coctelera y agitamos con ritmo.

Vaciamos la coctelera en la sandía colando el líquido. Colocamos dos sorbetes tamaño XXL. Cubrimos la apertura de la sandía con flores.

* Los Tiki son toda una serie de cócteles inspirados en las tropicales costas del Pacífico. Nacieron en California en los años 30 y los caracterizan sus frutas y divertidas presentaciones.

Puedes ver el paso a paso de este cocktail (y al gran Miguel F. Lancha en acción) en este link

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