Publicado en: RevistaES del Periódico Hoy (25 Marzo 2017)
¿Somos los dominicanos golosos? Yo diría que si. Razón por la que no me explico como los restaurantes siguen maltratando como lo hacen su parte más golosa. No entiendo porqué no hemos superado ya la manidísima crêpe de crema de chocolate (de bote), los (en la mayoría de los casos burdos) cheescakes o tantos brownies de variado pelaje.
A falta de ideas diría a nuestros chefs que recurran a recetas vintage (deliciosamente modernas) como un buen souflé de chocolate o una Tortilla Alaska. Que no tengan miedo, nadie los tildará de trasnochados.
MakinGastronomy 
Toda la razón del mundo 👍… y lo peor es cuando te sacan un postre industrial como el tan famoso coulant de chocolate y piensan que no lo vas a notar 🤣… En todos los niveles , más sencillo o más sofisticado, cuando vamos a un restaurante es para que nos cocinen lo que nos sirven… y a ser bueno mejor jaja! Un saludo
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Isabel, tienes toda la razón.Parece mentira como hay algunos restaurantes con un buen nivel de cocina y descuidados creativamente en la parte dulce.
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